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"Fa che il cibo sia la tua medicina e la medicina il tuo cibo"

( cit. Ippocrate – Medico Greco)

  • uovo al tartufo con cialda al pomodoro

    Su crema di patate violette e peperoni gialli e rossi

  • AGNOLOTTI ALLA FONDUTA

    Con pancetta croccante e tartufo nero

  • Quaglia al timo

    Con crema di patate e tartufo nero

In poche parole..

IL NOSTRO FOCUS

  • L'eccellenza delle materie prime

    Abbiamo la fortuna di essere letteralmente circondati da produttori di qualità, noi selezioniamo i migliori per Voi.

  • IL RISPETTO DEI TEMPI E DELLE STAGIONI

    Capire il momento, sfruttare l'occasione, capitalizzare gli attimi; sono capisaldi del nostro quotidiano, per perseguire l'Eccellenza.

  • LA COLLABORAZIONE

    Siamo una squadra e sappiamo bene che possiamo dare il meglio solo se volgeremo i nostri sforzi verso la stessa direzione.

OTTO TAVOLI

Nel Cuore del centro storico di Millesimo

 

In territorio ligure, a pochi chilometri dal mare ma a pochi metri dal Piemonte e dalle Langhe. Tra due ambienti quasi opposti quanto talvolta complementari e simbiotici. Circondati da importanti tracce di storia, da leggende e soprattutto da tradizioni gastronomiche straordinarie. Qui abbiamo scelto di innovare, nel rispetto della tradizione.

Il nostro territorio

LA VALBORMIDA

  • Riaperto. Una nuova stella. Chef innovativo che trascina in una presentazione originale e non banale la tradizione, il gusto e il sapore di elementi genuini e di qualità. Si ritorna con amici Marco
    Marco Nicolò
    Local Guide